チーズでむし歯予防！？
オーラルテスター
このシステムでは、モノクロナル抗体がミュータンス菌と反応すると濃い青色の帯状の筋（バンド）が表れます。つまり、色の濃淡でミュータンス菌の量を判定するのです。
オーラルテスターも10分以内にむし歯のリスクを判定できる優れたシステムですが、残念ながら製造が中止されてしまいました。在庫がなくなったため、他の方法に変更することを余儀なくされた結果、CAT21ファストを導入しました。読売テレビの根本さんからのオファーは、サリバテストを用いてチーズの効果を調べることでした。サリバとは唾液（saliva）のことです。オーラルテスターはプラークを検体として使用しますが、CAT21ファストは唾液です。根本さんの要望に沿う検査法を、たまたま先月導入していたことは本当にラッキーでしたす。
