チーズでむし歯予防！？
大阪大学生命科学図書館
テレビ出演、韓国での講演を無事にやり終え、時間が空いたのでやり残した調べ物をしました。チーズの働きやWHOのレポートについてわかっていない点があったからです。調べ物は過去に読んでストックしている文献や「Google Scholar」「Pub Med」を使い、ネットで行います。自宅でできるのはこれらの手段ですが、それでも不明な場合は大阪大学生命科学図書館に行きます。卒業生用の入館カードを発行してもらっているので、診療後や日曜日にいつでも利用することができます。私は大阪大学歯学部同窓会の役員を務めており、月に２~３回は大学へ出入りするため、会議の前に図書館に立ち寄りました。ネットで調べても、自力でWHOのレポートを見つけ出すことはできなかったことは先に書きました。こんな時に頼りになるのが図書館司書の方ですが、今回は探したい内容を告げてもすぐには見つかりません。後日連絡してもらうことにして、同窓会の会議に出席後帰宅するとメールが届いていて、あの後レポートが見つかったようです。2002年に出された「食事、栄養と慢性疾患の予防」という長編の115ページにチーズのむし歯予防効果について研究した論文が紹介されていましたが、その内容は既に得ていた内容と大差ありません。このレポートは慢性疾患を予防するためのさまざまな研究を紹介しただけのもので、WHOが大々的にチーズの健康効果を強調したものではなかったのです。
